Somon cu iaurt si garnitura de orez cu lapte de cocos

Somon cu iaurt si garnitura de orez cu lapte de cocos

Ingrediente

Marinata pentru somon

6 buc file de somon

100 ml iaurt

1 1/2 lingurita coriandru macinat

1 1/2 lingurita chimen macinat

1 lingura coriandru proaspat tocat

zeama de la o jumatate de lamaie

sare

Garnitura de orez cu lapte de cocos

500 g orez (basmati)

2 cepe

2 ardei grasi

300 g mazare congelata

100 ml lapte de cocos

1 lingura de ulei

sare

Mod de preparare

1

Se spala si se toaca coriandrul proaspat. Aveti nevoie de o lingura cu varf. Se stoarce zeamade la o jumatate de lamaie. Intr-un castronel se amesteca iaurtul, coriandrul macinat, chimenul macinat, coriandrul proaspat, zeama de lamaie sisarea. Se pune sosul peste somon, in tava, si se lasa sa se marineze 15 – 30 de minute. Se preincalzeste cuptorul la 180`C. Pestele se pune in cuptor in acelasi timp cu orezul, aproximativ 20 minute.

2

Se taie ceapa si ardeiul cubulete si se pun la calit intr-o intr-o cratita de 2 l cu 1 lingura deulei. Se lasa 5 minute la foc mediu, amestecandu-se sa nu se arda sau sa se prinda de fundul cratitei. Se adauga orezul spalat si se amesteca 1 minut.

3

Peste orez se pun 3 cani cu apa, mazarea silaptele de cocos si se dau intr-un clocot. Se verifica daca s-a fiert orezul sau daca mai este nevoie sa mai adaugati apa (fierbinte). Se da la cuptor aproximativ 15 – 20 de minute.Somonul se serveste pe un pat de orez.